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2024-02-28
食品大讲堂第二十七期：异戊烯基酚类物质天然资源发掘与异源生物合成
2024-01-18
食品大讲堂第二十六期：在科学研究的实践中凝练科学问题兼谈NSFC项目申报书撰写的技术要点
2024-01-03
食品大讲堂第二十五期：基于适配体和金纳米颗粒的生物传感器
2023-12-22
食品大讲堂第二十四期：水产品预制菜加工与质量安全控制
2023-12-10
燕山论坛暨食品大讲堂第二十三期：不溶性大豆纤维功能特性提升及其应用特性研究
2023-12-04
食品大讲堂第二十二期：乳液中组分间的相互作用对其稳定性的影响
2023-11-21
食品大讲堂第二十一期：干燥研究的意义和创新路径
2023-11-21
食品大讲堂第二十期：Metabolomics approaches for precision nutrition
2023-11-21
食品大讲堂第十九期：斑马鱼及类器官技术在功能性食品创新研究的应用
2023-05-24
食品学术讲坛：食用菌及其功能活性组分对于慢性疾病的防治作用-以杏鲍菇为例
汇报题目：食用菌及其功能活性组分对于慢性疾病的防治作用-以杏鲍菇为例报告人:肖航教授报告时间: 2023年5月25日（周四）上午10：30-12：00报告地点: 食品学院212多媒体报告厅主持人:曹庸教授报告人简介：肖航，美国马萨诸塞大学阿默斯特食品科学系正教授，美国食品技术协会（IFT）会士（Fellow），美国化学学会（ACS）农业食品化学学部会士（Fellow）。肖航教授致力于食品营养与健康研究领域，研究方向有膳食功能因子及营养素对于重大慢性疾病的预防，膳食功能因子及营养素在体内吸收、代谢及其相互作用，纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度，食品组分与肠道微生物的交互作用及其对机体健康的促进作用研究以及膳食成分的毒理学作用。共发表SCI同行评议论文340余篇，2018-2022年连续5年当选Clarivate Analytics全球高被引科学家。获得多项国际荣誉和奖项，包括IFT颁发的Research Development Award杰出科学家奖，Collaborative Research Grant in Honor of Marcel Loncin卓越科学家成就奖，B
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